SOPA de MELÓN

Tengo que reconocer que no soy muy fan ni del melón ni de la sandía, son frutas frescas que tienen poco aporte calórico pero me resultan muy insípidas, así que tiendo a convertirlas en sopas frías, que me parece que tienen un punto mucho más sabroso. 

 

Hace años os dejé mi receta de gazpacho de sandía, y hoy os dejo la receta de la sopa de melón, que no es mía, es de mi tía Cheché, pero lo bueno de compartir el gusto por la buena mesa es que después compartimos buenas recetas. Es tan fácil que no merece ni el nombre de receta y tan ligera y fresca que repetirás seguro.

INGREDIENTES:

• un melón
• dos yogures griegos sin azúcar (250 gr)
• media cucharadita de sal
• un poquito de jengibre rallado
• jamón ibérico picado al gusto

ELABORACIÓN:

Abrimos el melón y lo cortamos en trozos quitando la piel y las pepitas. En el vaso del procesador de alimentos ponemos el yogurt, el melón, la sal y el jengibre, batimos hasta obtener un mezcla homogénea. Enfriamos en la nevera hasta el momento de servir. Servimos con el jamón cortadito en virutas.