SCONES

Whole Kitchen en su propuesta dulce de Enero nos invita a preparar un clásico escocés Scones, así que yo me he puesto muy británica y mirad que desayuno me he zampado hoy, el próposito dieta esta semana me lo he saltado a la torera, no por que llevan mucha grasa o azúcar, sino porque los he acompañado de mantequilla y mermelada. 

Aunque me encantan no los había preparado nunca y esta vez si he seguido la receta de JOY OF BAKING que nos proponían en Whole Kitchen, es muy fácil y salen deliciosos. 

 

INGREDIENTES:

• 260 g de harina de trigo
• 50 g de azúcar blanquilla
• 10 g de levadura tipo Royal.
• una pizca de sal
• 75 g de mantequilla en cubitos muy fría
• 1 huevo batido
• 1 cucharita de extracto de vainilla
• 120 ml de nata

ELABORACIÓN:

Precaliente el horno a 190ºC y coloque la rejilla en el centro del horno.

En un bol mezcle la harina, con el azúcar, la levadura y la sal. Añada la mantequilla y mezcle con ayuda de los dedos, deben parecer migas. Reserve

Por otro lado mezcle los huevos con la nata y la vainilla.

Mezcle ambos preparados hasta que estén bien integrados pero sin sobremezclar.

Amase en una superficie enharinada, estire haciendo un círculo de aproximadamente 18 cm y corte con un cortador redondo de unos 6 cm. Lleve las piezas a la bandeja y pinte con un poco de leche antes de meter en el horno.

Hornee de 15 a 18 minutos, hasta que esté dorado.

Retire del horno y deje enfriar en una rejilla. Son excelentes si se toman recién hechos, aunque se congelan muy bien. 

Animáos a hacerla para desayunar por que merece la pena.

¡ Buen fin de semana !

Tiempo: 30 minutos 

Piezas:  15