28 febrero 2023

ALUBIAS BLANCAS con TOMATES CHERRY CONFITADOS y TAQUITOS de JAMÓN .

 

Hoy os comparto esta receta fruto de mi particular búsqueda de recetas de legumbres ricas y fáciles.

Esta buenísima y es perfecta tanto para los de batchcooking como para los que coméis de tupper. 

 

 Alubias blancas con tomatitos confitados

Ingredientes:

- un bote de alubias ya cocidas
- 200 gr de tomates cherry confitados
- caldo de verduras
- taquitos de jamón

Elaboración:

Escurrimos las alubias y las lavamos bien, las ponemos en un recipiente que pueda ir al horno , ponemos los tomates confitados , lo regamos con caldo de verduras y lo horneamos a 180 c durante 20 minutos hasta que las alubias estén bien calientes.

Yo los he hecho en la freidora de aire, 14 minutos a 180.

Lo sacamos del horno añadimos los taquitos de jamón y servimos inmediatamente.

Y tú ¿ qué tal se te dan los platos de legumbres?

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