ENSALADA de BROTES TIERNOS con NUECES, PASAS, QUESO COTTAGE y VINAGRETA DE MIEL y 6 IDEAS para NO ABURRIRTE de COMER ENSALADA

Tal y como os dije ayer hoy vengo con otra ensalada fácil y resultona, que os sirve para acompañar multitud de platos o como primero.

INGREDIENTES:

• Brotes tiernos variados: lechuga batavia, rúcula y espinacas
• Nueces peladas
• Queso cottage
• Pasas
• Vinagre
• Miel
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal  

 
ELABORACIÓN:

Lavamos bien los brotes y los escurrimos, escurrimos el queso, colocamos en la fuente los brotes y por encima las nueces, el queso y las pasas.

En un bol ponemos una parte de vinagre, dos de aceite, una de miel una cucharadita de sal y mezclamos bien con un tenedor.

Aliñamos la ensalada y servimos inmediatamente.

Y aquí tenéis mis 6 ideas para hacer diferentes tipos de ensaladas con básicos para tener en la despensa que os ayudaran a poder variar :

1. Bases diferentes: lechugas de diferentes tipos, col, canónigos, berros, espinacas...

2. Pon un extra de verde: calabacín cortado muy fino, pepino, brócoli cortado en arbolitos chiquititos, aguacate, germinados, soja, fruta ...

3. Dale un toque de color: tomates cherry, pimiento, rabanitos, cebolla morada, zanahoria rallada, maíz...

4. Ponle algo crujiente: semillas, nueces, manzana, pipas, cebolla frita, croutons de pan...

5. Añádele proteina: queso, pollo o pavo a la plancha, atún, legumbres, salmón, anchoas...

6. Y vístela con una buena vinagreta o salsa.

Con esta miniguía puedes ir variando, las combinaciones son enormes y si le añades algo de carbohidratos (pasta, arroz, couscous, quinoa...) puedes hacer de tu ensalada un perfecto plato único.