PASTA CON CALABACÍN Y SETAS AL ROMERO

¡Buenos días y buenos lunes! Esta semana es una semana especial, hoy empiezo Blogging ABC, el jueves nos vamos de viaje a una celebración especial, así que esta semana voy a estar a tope.

Pensando en publicar una receta rica y sencilla me acordé de esta.
Que levante la mano la que no haya visto esta foto en Pinterest, ¿a qué es superapetecible?

Fotos y receta  de Foodie Place

Lo normal es que acumulo un montón de recetas en Pinterest o fotos inspiradoras, pero luego tardo un montón en hacerlas de verdad. Pues en esta ocasión ha sido visto y hecho, es una receta sencillísima y muy rápida de hacer, además se hace con básicos de despensa, así que es ideal para improvisar el típico día que no tienes ni idea de que comer, mucha prisa, o pocas ganas de complicarte la vida. ¿ No os parece ?
  

INGREDIENTES:

• 400  grs de espagueti
• 250 grs de setas
• 1 calabacín
• 50 grs de guisantes
• 2 dientes de ajo 
• 2 ramitas de tomillo
• Sal
• Pimienta negra
• Queso parmesano
• 200 mls de nata para cocinar

ELABORACIÓN:

Primero preparamos las verduras lavamos y cortamos el calabacín y las setas en trocitos pequeños y los ajos en láminas finas.

En una olla grande  ponemos un litro y medio de agua a fuego medio-alto, en cuanto empiece a hervir añadimos los espaguetis, las setas, el calabacín, los guisantes, ajo, tomillo. Sazonamos con sal y pimienta, al gusto.
 
Llevamos a ebullición, reducimos el fuego y cocinamos a fuego lento, sin tapar, hasta que la pasta esté bien cocida y el líquido se haya reducido, unos 10 minutos. Añadimos el queso parmesano y la nata y servimos inmediatamente.

 ¿ Qué os parece os animáis a prepararla ?