GALLETAS de AVENA y MANZANA

Cómo podéis ver durante estas semanas las fotos del blog han ido cambiando un poquito  a medida que voy haciendo los ejercicios del curso de Estilismo Culinario. El curso está genial, cuando lo acabe prometo hacer una entrada para contaros mi experiencia al completo, pero lo que puedo adelantaros es que está siendo sobre todo un reto. He descubierto que me siento mucho mas cómoda con los fondos claros, los colores alegres y los props romáticos, telas de flores, cubiertos antiguos... se nota por que las fotos me salen mucho mejor, pero precisamente por eso tengo que esforzarme y practicar los fondos oscuros que me cuestan mucho.

Entrando en materia culinaria, ya os comenté el lunes que esta semana iba a publicar recetas más sanas, os he contado alguna  vez que  a media mañana suelo tomarme un té  con alguna galleta.  Procuro que esa galleta que me tomo, sea algo dulce pero sano, por lo que voy probando diferentes recetas. Me gustan mucho las que llevan muesli o avena, estas que llevan avena y manzana me han parecido perfectas. Al contrario de lo que pueda parecer  son unas galletas compactas y blandas, muy sabrosas, ideales para matar el gusanillo entre horas o para desayunar.

 INGREDIENTES:

• 135 g  de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 80 g de azúcar blanca
• 80 g de azúcar moreno
• 1 huevo L
• 1 cucharadita de vainilla en pasta o extracto de vainilla
• 190 g de harina todo uso
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de jengibre
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 60 g de manzana rallada y bien escurrida
• 60 g de copos de avena

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 170º y preparamos 2 bandejas forradas con papel de horno. En un bol tamizamos la harina, las especias y el bicarbonato, reservamos.

Con batidora de varillas batimos durante unos 4-5 minutos la mantequilla con los dos tipos de azúcar, cuando la mezcla esté cremosa añadimos el huevo y la vainilla y seguimos batiendo un par de minutos más.





Añadimos ahora los ingredientes secos tamizados y batimos a velocidad baja, lo justo para que se integren. Añadimos los copos de avena y la manzana recién rallada y mezclamos con una espátula.

Con la masa resultante formamos unas 20 bolitas de tamaño pequeño que dispondremos en las bandejas de horno con bastante separación entre sí ya que crecen mucho durante el horneado.





Horneamos unos 15 o 20 minutos hasta que estén doradas. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Procurad no moverlas de la bandeja hasta que estén frías ya que son bastante blandas y si las manipulamos se rompen.




 

Y vosotros ¿ Qué fotos os gustan más, claras u oscuras ?

 Receta de ¡Qué cosa tan dulce!

Unidades: 20 a 24
Tiempo: