GALLETAS DE MUESLI

Estaba buscando una receta de galletas sanas para tomarte en el desayuno y no acababa de encontrar ninguna apetecible hasta que encontré esta de Con Botas de Agua.

La receta está basada en estas galletas de avena, pero ya sabéis que sino pongo mi sello personal reviento, así que son parecidas pero no iguales y es verdad, que salen ricas, ricas.

INGREDIENTES:

- 250 grs de muesli
- 100 grs de harina integral
- 150 grs de azúcar moreno
- 100 ml de aceite
- 80 grs de mantequilla fundida y fría
- 100 ml de agua
- 2 cucharaditas de canela
- 1 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo

ELABORACIÓN: 

Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo.

En un bol mezclar los ingredientes secos, el muesli, la harina, el azúcar, la levadura, la canela y la nuez moscada. 

Añadimos el aceite, mezclamos bien, añadimos la mantequilla, mezclamos bien, y añadimos el agua poco a poco hasta obtener una mezcla consistente pero no muy líquida.

Hacemos pelotitas de la masa del tamañano de una pelota de ping pong,  y las colocamos en un papel de hornear separadas por que crecen bastante, las aplastamos un poco y las horneamos 15 minutos hasta que esten los bordes doraditos

Enfriar bien en una rejilla antes de coméroslas.
 
 

NOTAS:




Yo he utilizado el muesli  de cereales con frutas Bruggen que venden  en Mercadona, pero podéis utilizar cualquiera siempre que lleve bastantes copos de avena.
 
Si la masa os queda líquida y no podéis hacer las pelotitas no pasa nada, poneis en el papel de hornear cucharadas soperas de la mezcla separadas entre si para que no se peguen.

Aunque notéis que salen blandas del horno no las dejéis más tiempo, al enfriar se endurecen, y si las dejáis demasiado tiempo salen como piedras.

Si no queréis usar mantequilla podéis poner 200 ml de aceite.

Tiempo: 30 minutos
Uniddes: 24