BROWNIE de CREMA de CASTAÑAS: CALENDARIO DE ADVIENTO DÍA 11

Hoy toca otra receta dulce, no se que me pasa con la Navidad pero lo que más cocino son dulces, como si no comiesemos ya turrones, mazapanes. polvorones, mantecados... será por que me encanta hacer meriendas para reunirnos con los amigos y los niños,y con el frío es lo que más apetece con cualquier bebida caliente.

Pues bien el otro día gracias a un problema técnico con la nevera, de repente dejó de funcionar, como la tuve que parar dos días, nos tuvimos que comer todo lo que había dentro a la velocidad del rayo, tenía un bote abierto de crema de castañas que tenía que consumir, que mejor excusa para hacer un brownie con ella, la mezcla deliciosa, da como resultado un browie denso y jugoso con una mezcla de sabores que combina a la perfeccción.


INGREDIENTES:

• 50 grs de chocolate fondant, 
• 100 grs de crema de castañas dulce
• 125 grs de mantequilla
• 2 huevos
• 100 grs azúcar blanquilla
• 25 grs de azúcar de caña dorado
• 75g harina
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
•  Una pizca de sal 
• Un puñado de nueces cortadas en trozos 
• azúcar glas para decorar

ELABORACIÓN:

 

Precalentamos el horno a 170 ºC calor arriba y abajo. Fundimos el chocolate con la mantequilla en un cazo, cunado estén fundidos con el cazo fuera del fuego añadimos la crema de castañas y removemos hasta integrala con el chocolate y la mantequilla.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos, podéis utilizar las varillas de la amasadora o de la batidora.

Agregamos la sal, la mezcla de chocolate, mantequilla y crema de castañas, la esencia de vainilla, y mezclamos ligeramente. Incorporamos la harina tamizada y seguimos mezclando. Añadimos las nueces  y mezclamos con una espátula.

Ponemos la masa en un molde forrado con papel de horno. Para estas cantidades yo uso un molde cuadrado de unos 22 cms. Horneamos a 170º-180º durante unos 25-30 minutos.

 

Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla durante unos 45 minutos antes de cortar las porciones, lo podéis decorar con el azúcar glas antes de cortarlo.